gOurmandiiiiizZ

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Ingredients:
• 250 g d'eau
• 1,5 g de sel ]
• 12 g de sucre roux
• 77 g de beurre allégé
• 150 g de farine type 55
• 260 g pour 4 oeufs

Pour préparer la Pate à choux :

Tout d'abord, versez toute l'eau dans le wok, à feu moyen. On y ajoute le beurre, le sel et le sucre roux une fois l'eau à ebullition.
Etape suivante: Ajoutez la farine et puis touillez très très fort avec une spatule afin d'éviter de faire des grumeaux, ca serait pas forcément "très très lol" pour la suite des évênements. Sortez la pâte une fois qu'elle est assez ferme et un peu plus sèche. Dans un saladier, placez la pâte tiède et versez le premier oeuf. Incorporez l'oeuf entièrement avant de recommencer l'opération avec le suivant! Faites la même chose pour tous les oeufs.
Bon si vous avez une pâte homogène et que vous trouvez qu'elle est jolie! [ Biensur faut avoir l'oeil et la main d'un chef si on veut reconnaitre une super bonne pâte, si c'est pas ton cas, "Va t'en... Va t'en Simba et ne reviens JAMAIS!" T'as reconnu? Faciiiiiiile! ]
Bref Mettre dans une poche à douille, si on a on fait avec si on n'a pas on s'en construit une! Faîtes des petites crottes avec la pâte sur du papier sulfirisé ou sulfurique j'sais pô

Mettre au four je ne sais pas combien de minutes puisqu'à chaque fois je retire trop vite et mes choux sont raplapla ! Pas beau !

La crème de chocolat, vous pouvez la faire de plusieurs manieres:
- la Méthode de Mr L. (avec du nesquik)
- la methode du chocolat fondut avec une brique de crème liquide du beurre et une gousse de vanille! Le tout, tu l'mets au feu pas trop fort et c'est gagné!

Euh... pour le reste, tu devines? - Aaah miince j'ai perdu ma politesse avec les vouvoiements là! OSEF -
Couper des petits chapeaux aux choux bien gonflés et y fourrer de la bonne crème blanchâtre qu'on surnomme souvent : Glace à la vanille! Refermez le chapeau. Mais, Voyons!!! Un peu d'intimité!!!
Versez de la crème chocolatée sur les profiteroles et le tour est joué!
Ouf finii --'

Le gâteau au Chocolat


Ingrédients

125 g de chocolat (le chocolat pâtissier c'est quand même mieux.)
125 g de beurre ou de margarine (Sachant que la margarine est meilleure pour la santé...)
125 g de sucre
125 g d'amandes en poudre
50 g de farine
4 oeufs


Instructions

Préchauffer le four à 200°C

Faire fondre le chocolat. Ma méthode c'est de casser le chocolat en carré dans un saladier, de rajouter un peu d'eau et de chauffer au micro-onde pendant 1 à 2 minutes... Ensuite il suffit de mélanger le chocolat fondu et l'eau. Mais je pense que ça ne doit pas être très compliqué de le faire fondre à la casserole.

Ajouter la margarine (ou le beurre...). Bien mélanger jusqu'à avoir une pâte uniforme.

Ajouter le sucre, les amandes et la farine.

Séparer les blancs des oeufs et les mettre dans un saladier à part. Ajouter les jaunes à la pâte.

Monter les blancs en neige. Je conseille d'utiliser un fouet électrique, sinon vous risquez d'avoir mal au bras... Je pense qu'il est inutile d'ajouter une pincée de sel pour monter les oeufs, contrairement à ce qu'on dit.

Incorporer DELICATEMENT les oeufs en neige au reste de la pâte. Si cette étape est faite trop brusquement les oeufs risquent de retomber et le gâteau de ne pas gonfler.

Mettre la pâte dans un moule. Enfourner pendant 25 à 35 minutes.

Voili Voilou... C'est terminé ! Une recette simple et efficace !

A bientôt pour une nouvelle recette du mystérieux Mr L !

HAHAHAHAHAHAHA !!!!!!!





Wouaaaaay un parasite intrus est venu rendre visite à mon blooooog .... brrrrrrrr Tremblez devant la puissance de Mr L.! héhé
Tchô j'en ai pas fini avec c'ui là !!! Où elles sont les photos du gateau?! Et celles des profiteroles? =o
Oui bon en attendant j'vous laisse "saliver" [mets l'eau à la bouche plus communément] sur vos écrans avec une jolie image de notre ami(e) Google...
Monsieur Poulpe, je vous aime

160 g de chocolat noir à 55 % de cacao environ
130 g de crème liquide
4 blancs d'oeufs (120 g), battus à la fourchette
60 g de beurre pommade
50 g de sucre glace
40 g de farine avec levure incorporée
1/2 cuil. à café de sel
40 g de poudre d'amande
Préparation :


Faites fondre le chocolat avec le crème liquide, à très petit feu
Mélangez la farine avec le sucre glace, la poudre d'amande et le sel et à l'aide d'une cuillère en bois, incorporez les blancs d'oeufs simplement battus à la fourchette
Ajoutez le chocolat, puis le beurre pommade à l'aide d'un fouet à main
Disposez des petites caissettes en papier dans les cavités d'un moule à muffins et répartissez-y la pâte
Faites cuire vos petits fondants chocolat, environ 10 à 12 min, à 210° C
Démoulez-les et laissez-les refroidir

Jaco est de retour avec une nouvelle recette pour ce printemps! =)
Oui, aujourd'hui c'est bien la troisieme fois que je la tente et je pense que Ca y'est! Elle est enfin présentable ! =)

250g de farine
1/4 L de lait
2 boîtes de thon/saumon
1 oignon
1 ou 2 gousses d'ail
du persil haché et ciboulette
un piment
sel ou nuoc mam ( j'en met partout alors pas d'exception!)

Alors, pour commencer, il faut mélanger la farine et les jaunes d'oeuf. La préparation est un peu seche, y ajouter le lait, mélanger jusqu'à avoir une pate homogène.
Ajouter le thon, puis l'oignon et l'ail préalablement hachés. Bon euh... faire de meme avec le piment et le persil et puis le nuoc mam!
Et puis mettre des petites boulettes de l'appareil obtenu dans l'huile. Comme la pâte est un peu difficile à manipuler j'ai ma propre méthode.. Je me sers de deux cuillères. je prend une cuilèré de pate et je la fais glisser dans l'huile en raclant avec la seconde cuillère!
Si vous me trouvez un peu imprecise.. Dites le moi, je mettrais une video